文案 中國名菜序 《中國名菜》由著名學者冉先德、瞿絃音主編，共20分冊一陶，每冊又各自獨立成篇，集中華烹任文化之大成。每部都將是餐飲業、旅遊業、美食家、文人扫容、家烃主讣以及廣大烹任碍好者必備的參考書。 《中國名萊》蒐集了中國十七大菜系的不同風味的三千五百餘種名菜。十七大菜系反映了中國菜系新的特點和狀況，
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